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大黄鱼，又叫黄瓜鱼，体色金黄、嘴唇鲜红、肉质洁白细嫩、营养丰富。位于宁德市蕉城区的三都澳官井洋，是中国唯一的大黄鱼内湾性产卵场，至今流传着“官井洋，半年粮，黄瓜叫，渔民笑”的歌谣。然而，20世纪70年代，过度捕捞越冬群体，致使大黄鱼资源濒临枯竭。

“以前，闽东沿海养殖是密密麻麻的，全都是死水，没有流动的空间，到处是白浮球泡沫垃圾，大黄鱼养在里面很肥而且很容易得白点病；转型升级后，水变清了，儿时的那片海又回来了。”1997年开始养大黄鱼的尤维德感叹道，新的网箱给了大黄鱼更大的游动空间，不仅白点病没有了，鱼儿也减脂瘦身，肉质更鲜美，更接近野生。

从濒临灭绝到人工育种养殖，最关键就是种苗。厦门大学海洋与地球学院副院长、海水养殖生物育种全国重点实验室主任徐鹏带领团队运用芯片和大数据技术，破解大黄鱼的基因密码，展开大黄鱼育种的“芯”技术攻关。

有着“大黄鱼之父”之称的大黄鱼育苗技术专家、宁德市水产技术推广站原站长刘家富回忆道，长期高强度捕捞导致东南沿海大黄鱼资源枯竭，不仅影响了沿海渔民生计，也使海洋生态遭到破坏，“官井洋、半年粮”一度成了渔民们的记忆。

半岛体肓app下载“深水网箱抗风浪能力强、空间更大，我们公司的大黄鱼年产量由原来的6500吨提高到8500吨。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国近日接受中新社记者采访时说。

自2001年起，宁德还持续开展大黄鱼等水生物增殖放流活动，促进大黄鱼野生资源的恢复和保护，推动大黄鱼产业可持续发展。“大黄鱼野生资源虽有恢复迹象，却仍在起步阶段。”年过八旬的刘家富至今仍为此忙碌着，“我们有义务恢复野生大黄鱼”。(完)

近年来，宁德与厦门大学、集美大学等合作建设大黄鱼育种国家重点实验室和国家级大黄鱼遗传育种中心，建有全国唯一的国家级大黄鱼原种场，研发了“宁芯”系列大黄鱼基因组育种芯片，培育出大黄鱼“富发1号”等水产新品种，选育了“宁抗1号”“宁抗2号”等大黄鱼抗病新品系，有力推动了以大黄鱼为主的海水养殖鱼类的种业科技创新和良种化进程。

徐鹏表示，给大黄鱼出“考题”、用芯片检测“优等生”，把基因大数据技术用在了鱼的身上，只为找到那尾“最优秀”的抗病大黄鱼；大黄鱼育种从“芯”出发，推动大黄鱼产量和质量进一步提升，进一步丰盈“蓝色粮仓”。

如今，三都澳已是世界上最集中的水产养殖中心之一，宁德大黄鱼产量连续9年居全国海水养殖鱼类之首。2023年，宁德大黄鱼产量21.3万吨，占全国总产量的80%以上，全产业链产值超200亿元人民币。而且，宁德大黄鱼“游”世界，已出口韩国、新加坡、美国等60个国家和地区。

自2018年开始，宁德官方铁腕推进海上养殖综合整治与转型升级，推动大黄鱼养殖从“规模养殖”向“质量养殖”转变。中新社记者日前乘坐快艇从三都澳码头前往三都澳白基湾途中看到，成片的新型环保塑胶渔排，把三都澳上万亩养殖区划分得整整齐齐；一条条大黄鱼畅游其间，犹如住在“连排别墅”。

“那时候，海上网箱养殖还是一个新概念，养殖大黄鱼更是难上加难。”经过多年努力，刘家富及其项目组的同事终于啃下“大黄鱼人工育苗和养殖增产”这块硬骨头，使大黄鱼发展为全国最大养殖规模的海水鱼之一，一条条大黄鱼又重新“游”上餐桌。