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leyu体育全站入口在河北定州有一种特色时令美食,只有孟夏时节才可享用,它口感筋道有质感,清香中略带着微甜,味道十分独特,它就是捻捻转儿。在定州,还有一段口口相传的话语:“捻捻转,捻捻转,吃完就能年年赚。”
近日,河北定州田地里的小麦正在灌浆,颗粒日趋饱满。采摘的大麦经过脱粒、脱壳、干炒、去皮等工序后,再将小麦放入石磨中,石磨转动,色泽碧绿、弯弯曲曲的捻捻转儿就从石磨中掉落下来。从地里拔出新鲜的生菜,切成段儿,大蒜用石臼捣成蒜汁,与捻捻转儿搅拌在一起,淋上些许香油,一家人围坐在一起,感受着这个季节带来的味觉享受。
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